Ibiza ha evolucionado notablemente en los últimos años en el ámbito de la alta gastronomía. Hoy, la isla no es solo es un destino turístico privilegiado por su belleza natural y su oferta de ocio, sino también por su cocina. Ibiza cuenta con cinco restaurantes con estrella Michelin, reflejando su excelencia y diversidad gastronómica. Si te apasiona la buena cocina, ¡toma nota de estos restaurantes y no tardes en hacer tu reserva!
Como su propio nombre indica, UNIC Restaurant, en playa d’en Bossa, se presenta como una experiencia culinaria única, donde los comensales pueden descubrir la esencia de la isla a través de una cocina que fusiona tradición y vanguardia. El chef David Grussaute apuesta por el producto local, colaborando con pequeños productores, ganaderos y cofradías de pescadores, y define su filosofía como “KM 0 por convicción”. Este enfoque ha llevado a UNIC a ser reconocido con una estrella Michelin, destacando por sus sabores marinos entremezclados con recetas francesas que no pierden ni un ápice de calidad ni frescura.
En el centro de la ciudad de Ibiza, Omakase by Walter sobresale por su singular propuesta de cocina japonesa. El chef Walter Sidoravicius ha perfeccionado su arte culinario en Tokio y en el Basque Culinary Center. En su restaurante, los clientes son recibidos a la misma hora y acceden juntos al local, donde pueden observar de cerca el meticuloso trabajo del chef mientras prepara un menú degustación exclusivo para ellos. Esta experiencia brinda un viaje hedonista a través de los sabores exquisitos de su sushi bar japonés.
Botafoc Ibiza alberga el exclusivo restaurante La Gaia, donde el chef Óscar Molina ha creado una propuesta culinaria que rinde homenaje al producto local de la isla, fusionándolo con la alta cocina. Galardonado con una estrella Michelin, este restaurante ofrece un viaje sensorial que apela a los cinco sentidos, trascendiendo la gastronomía para ofrecer una experiencia envolvente insuperable.
Es Tragón, en el municipio de San Antonio, fue el primer restaurante en la isla en recibir una estrella Michelin en 2019 y ha sido reconocido también con una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. El chef Álvaro Sanz lidera un equipo que trabaja en colaboración con biólogos del Parque Botánico Biotecnológico de Ibiza para recuperar plantas autóctonas y producir agua de la atmósfera. Su cocina destaca por la investigación de las tradiciones locales y el uso de ingredientes sostenibles, convirtiendo a Es Tragón en un referente en la alta gastronomía ecológica.
Cala Nova (Es Canar) es el hogar de Etxeko Ibiza, donde el renombrado chef Martín Berasategui fusiona la cocina donostiarra con los sabores mediterráneos. Este restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, ofrece una experiencia culinaria que combina la excelencia técnica con la pasión por los ingredientes autóctonos, creando platos que deleitan los sentidos y celebran la riqueza de ambas gastronomías.
Categorizado en: Archivos
Deja tus comentarios